Anleitung:
- Zucker schmelzen:
- Gib den Zucker in eine mittelgroße, schwere Pfanne.
- Erhitze den Zucker bei mittlerer Hitze, ohne zu rühren.
- Der Zucker beginnt zu schmelzen und wird erst klumpig, bevor er zu einem goldenen Sirup wird. Schwenke die Pfanne leicht, um den Zucker gleichmäßig zu schmelzen.
- Butter hinzufügen:
- Sobald der Zucker vollständig geschmolzen und eine bernsteinfarbene Farbe erreicht hat, füge die gesalzene Butter hinzu.
- Der Karamell wird stark sprudeln. Rühre vorsichtig, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und sich mit dem Zucker vermischt hat.
- Sahne einrühren:
siehe Fortsetzung auf der nächsten SeiteADVERTISEMENT
