- Nimm die Pfanne vom Herd und gieße langsam die Sahne hinzu. Auch hier wird die Mischung stark sprudeln.
- Rühre weiter, bis die Sahne vollständig eingearbeitet ist und die Mischung glatt ist.
- Rühre das grobe Meersalz in die Karamellmasse ein.
- Lass das Karamell etwa 10-15 Minuten abkühlen, bevor du es in ein Glas oder einen anderen Behälter umfüllst.
- Lasse das gesalzene Butterkaramell vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es verschließt.
- Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Gebrauch leicht erwärmen, falls es zu fest wird.
Tipps:
- Konsistenz: Wenn du eine dickere Konsistenz bevorzugst, kannst du die Sahnemenge etwas reduzieren.
- Ausrüstung: Verwende eine hochwertige Pfanne, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten und das Risiko des Anbrennens zu minimieren.
- Variationen: Du kannst das Rezept auch mit ungesalzener Butter zubereiten und die Salzmenge nach Geschmack anpassen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
