Rezept für Kabeljau-Garnelen-Eintopf in Sahnewasser nach Zooi-Art, Fisch und Meeresfrüchte kurz pochiert, serviert mit Karotten, Lauch, cremiger Sauce. Einfach und schnell, ein leckeres Essen oder eine schöne Vorspeise, wenn Sie unterhalten möchten!
In diesem Rezept wird das Kabeljaufilet oder Filet einige Minuten in einer Brühe pochiert, abgetropft und aufbewahrt. Das Gemüse, die Karotten und der Lauch werden separat gekocht, zuerst mit Weißwein und dann mit Brühe. Die Sauce wird mit einer Mischung aus Sahne, Eigelb und Brühe hergestellt.
Was Fische betrifft:
Ich habe Kabeljaufilets verwendet, Seehecht, Schellfisch oder Wolfsbarsch sind auch sehr gut geeignet!
Garnelen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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