Blätterteigschnitten mit Pflaumenmus-sahne Füllung, Unglaublich, wie lecker!

1. Backofen auf 225° vorheizen.

2. Den Blätterteig nach Vorschrift etwas ruhen lassen, dann entrollen und mit dem Papier auf ein Backblech legen.

3. Teigplatte längs halbieren – jedoch nur « einritzen » und nicht durchschneiden!

Dann jede Hälfte in Portionsschnittengröße teilen – wiederum nur « einritzen » (ich habe Dreiecke aus jeweils einem größeren Quadrat geschnitten, das ergibt pro Hälfte 4 Stücke).

4. Teig mit der Dosenmilch bestreichen und die Hälfte der Schnitten mit dem Hagelzucker bestreuen.

5. Im vorgeheizten Backofen (225°) auf der untersten Schiene ca. 10 – 15 Minuten backen – danach auskühlen lassen.

6. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und bei milder Hitze auflösen.

7. Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Zucker steif schlagen und die Gelatine-Mischung unterschlagen. Sahne kalt stellen.

8. Die erkaltete Teigplatte entlang den Linien auseinander schneiden. Die Stücke ohne Hagelzucker mit Powidl (Pflaumenmus) bestreichen.

9. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und auf das Pflaumenmus spritzen. Jeweils einen Hagelzucker-Teil draufgeben.

Tipp: Die Qualität und der Geschmack des Blätterteiges ist mitentscheidend für den Genuss!